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四川特产

四川特产

  • 文建全与营山草帽 营山草帽具体什么年代开始制作,已无法考证,只是据老林镇、小桥镇一些八九十岁的老人回忆,他们的老祖宗的老祖宗就有了草帽,后来出现部分老年妇女、中年妇女到民国年间男女老少在闲时和麦草织草帽辫子,用手工缝制草帽,自产自...
  • 雅鱼中的传奇小字辈 金雅春 世人皆知雅鱼,殊不知雅安青衣江和周公河里还有两种特有的鱼。上了年纪的老雅安人,对它们并不陌生。 一是粑胡子(学名鲇鱼、粘鱼、胡子鲢等),二是红尾巴鱼。 我姑且叫它小字辈,虽无雅鱼那么大的名声,但在雅安街头巷...
  • 四川在线记者 阚莹莹 彭州市的桂花土陶有多精美?江油市的薅秧歌怎么哼唱?丹棱县的冻粑有多松软? 近日,四川省农业农村厅发布了第三批农村生产生活遗产名录,丹棱冻粑、富顺千天百味晒醋酿造技艺、邛崃南宝山镇羌绣等163个项目入选。 此次...
  • 你记忆中的德阳酱油什么味 周小菲 小的时候,家务活并不咋干,独有一项是我承包了的,那就是——打酱油!相信这是很多70、80人的共同记忆:老妈一声令下:去,打瓶酱油回来!无论当时我是在做什么,立马就得接过老妈细细用抹布擦干净了的酱油瓶子,三...
  • “张飞牛肉”源于保宁干牛肉,系阆中回民生产的一种清真风味的传统食品。 “张飞牛肉”为明末清初阆中回民王氏兄弟所研制,清代乾隆年间便闻名遐迩。因在三国时期,蜀国名将张飞镇守阆中7年,他爱民如子,被阆中称之为“虎臣良牧”。20世纪9...
  • 德昌香米 米中味精 ——德昌香米种植历史及发展概况 刘晓霞 德昌古为邛都国地。汉兴置越巂郡,德昌为郡治邛都(今西昌)县地,朝代更替,隶属无定,元代至元年间始有德昌建置。此后,或为路、为府,或为所、为镇,多依附西昌而易。民国三十二年(1943)...
  • 来自泸沽湖畔的盐源苹果 袁 征 寒露已至,冷空气悄然吹进蓉城街头,上了岁数的居民穿上了防寒服。然而,我家附近的农贸市场依旧那么热闹。夫人指着路边一辆小型货车,压低嗓音对我惊呼:“快看,盐源丑苹果!” 盐源苹果(徐波 摄) 满车红彤彤的盐源...
  • 平昌青芽茶 “平昌青芽”得名于镇龙山“青顶茶”,历经高山云雾润浸,具有“高山富硒、绿色健康、形如雀舌、汤似翡翠、味如兰香”等独特品质。境内皇家山现尚存清光绪年间种植的古茶树,树龄超过140年。皇家山茶园获“全国三十座最美茶园”,鹿...
  • 广元土酸菜 在川北广元,有一道特色地域食材产品,就是广元土酸菜。一提起土酸菜,老广元人无人不知、无人不晓。甚至是一提起广元土酸菜,就马上有咽口水的感觉。 制作广元土酸菜的原材料比较多,选材广泛,不固定。一般是新鲜的小白菜、雪里红、...
  • 皇家贡菜:昭化韭黄 昭化韭黄,产于广元市昭化区昭化镇内嘉陵江、白龙江、青江河三水汇合处的江河两岸——秦汉时葭萌县治所之地。 对收割的韭黄进行分拣 在古代,昭化韭黄是昭化官民给朝廷的进贡之物和送给大官、富商的高级珍品,如今是老百姓餐...
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