戎嘎藏红酒

蒋雪薇

戎嘎藏红酒,由苯教高僧秘制,是一种有一定药效功能的健身滋补酒。其早期历史已不可考,从金川县嘎达山绘于公元12世纪的修行庙壁画来看,至少有800多年历史。

戎嘎藏红酒采用嘉绒藏族传统蒸馏酒青稞白酒作溶媒基酒原料,用优质山泉水稀释至酒精含量50%左右,再以流浸方式,加入生长于海拔3000—4800米雪山的红景天,生长于海拔3800—5000米的还魂莲、川西高原雪莲、冬虫夏草,生长于海拔4700—5500米的雪灵芝等珍贵药材,再配数十味药材,并根据药物特性经基酒流浸2—20个月,制作而成。

戎嘎藏红酒

戎嘎藏红酒的产地为青藏高原四大峡谷之一的“夏嘉莫察瓦绒”,意即“东方女王的温暖谷地”。

夏嘉莫察瓦绒居住的藏族因讲嘉绒方言,被称为“嘉绒哇”“嘉绒藏族”等,其文化发展历史十分悠久。

据《后汉书》《隋书》、新旧《唐书》记载,位于川西高原大渡河上游的东女国,“俗以女为王,有大小八十余城,户四万余众,胜兵万余人”。

古史所记载的“东女国”,即嘉绒藏族宋代以前的部落王国,后为嘉绒十八土司辖地,其地域在大渡河上游的川西北高原。

戎嘎藏红酒

20世纪50—70年代,戎嘎藏红酒几近失传,后经戎嘎藏红酒代表性传承人李仲民按祖传秘方重新秘制,经四川省疾病预防控制中心及四川省技术监督局检验,通过QS认证,并获中国名优产品、四川省市场放心饮用酒、国家合格评定质量达标放心食品、315重点保护品牌荣誉证书等权威性论证和认证。

戎嘎藏红酒

戎嘎藏红酒在嘉绒地区漫长的社会发展过程中,一直发挥着保健兼医药的作用,对于认识嘉绒地区的古代药物学、病理学等医学科学具有重要的参考价值。

经现代科技证明,红景天、冬虫夏草、川西北高原雪莲等青藏高原独有的珍稀植物,其所含成分具有较高的滋补及药用功能。

因此,戎嘎藏红酒的选料、配方、泡制均有较高的科技价值。

来源:志中阿坝

文/图:蒋雪薇

供稿:金川县党史研究和地方志编纂中心