10月20日，江安县四面山镇举办“龙虾美食厨艺大比拼”大赛暨“江安味道”美食品鉴展销会，来自该镇的5家餐饮企业带着自己的绝活参加了比赛。

厨艺大比拼现场，大厨们分别以产自本地的小龙虾为食材，现场操刀、热油、挥铲、舞勺、调味，制作各自的拿手美食，炒、煎、炸、煮、焖，热气腾腾的大锅，起伏翻滚的小龙虾，看得人眼花缭乱，垂涎欲滴……。经过大厨们细心的煎炒烹炸，蒜泥龙虾、油焖龙虾、麻辣十三香等一个个色香味俱全的精品菜肴陆续摆放在评委和观众面前。

评委和观众分别从色、香、味、形以及文化内涵等方面，对每道菜肴进行综合评比。现场评出了最佳人气美食奖、特色风味美食奖、最佳创意美食奖。

“这次龙虾展销会的比赛提高了我们四面山镇龙虾的知名度，也促进了我们厨师提高技术，将最美味最有特色的小龙虾餐品呈现给大家。”参赛厨师徐宽荣说。

活动中，四面山镇以及周边乡镇土特产商家还纷纷展示了体现“江安味道”的农特产品，通过文化美食节这一平台，以诱人可口的特色美食和底蕴深厚的龙虾文化为媒，进一步打响四面山“川南龙虾小镇”、鱼米之乡、县域经济副中心镇、全国农业强镇等文化名片，架起社会各界朋友认识四面山、了解四面山、走进四面山、热爱四面山的纽带和桥梁。