20余家餐饮企业齐聚雅江探索松茸菜品
8月19日,川内20余家人气餐饮企业深入中国松茸之乡——雅江,开展以“川野·野山珍拓荒者,2020圣洁甘孜雅江松茸”为主题的松茸探秘行活动,通过深度体验雅江松茸生长环境、地道吃法,来探索更多的松茸菜品。
考察团一行走进中国雅江松茸产业园,先后参观了松茸文化广场、食用菌综合加工园、食用菌菌种厂、松茸交易中心。
园区负责人为考察团详细讲解了松茸产业园区基地建设内容、运营情况、雅江松茸生长环境及松茸产业发展历程。同时,向他们介绍了不同等级松茸的特点以及园区是如何在最短时间内通过原产地优势将优质、新鲜的雅江松茸销售到全国各地。
考察团近距离观看了雅江松茸从收购到初选、精选、打包的全过程,也了解了滑子菇、黑木耳等产业园区的其他产品,受益良多。
参观松茸产业园区后,还举行了雅江松茸国际养生食材研讨会,考察团一行积极发言,畅谈本次探秘之旅收获的全新体验。大家纷纷表示,对雅江松茸以至原生态烹饪有了更深的认知,将会大力研发松茸菜品,让越来越多的食客消费雅江松茸、爱上雅江松茸。
通过此次活动,将极大提高餐饮企业对雅江松茸的认知,激发餐饮企业对雅江松茸原创菜品的创作欲望及推广力度,为消费者带去更多更加美味的雅江松茸菜品,提升雅江松茸在餐饮企业的知名度,促进雅江松茸在餐饮市场的消费。
来源:
雅江县地方志办公室
终审:杨帆
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